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Colina Irezabal, María Luisa

Deshidratación de alimentos : conceptos básicos, clasificación de métodos de deshidratación, envasado de productos deshidratados / María Luisa Colina Irezabal. - México : Trillas, 2010. - 215 p. : il. ; 23 cm.

ISBN: 9786071704016

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Conservación
Alimentos--Deshidratación

Dewey Class. No.: 664.284 / C75