Ciencias de los alimentos :
Jeantet, Romain.
Ciencias de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, producto / Romain Jeantet ... [et al.]. - 1a ed - Zaragoza : Editorial Acribia, 2007. - 2 v.
v.2. Tecnología de los productos alimentarios.
9788420011493 9788420011492
Alimentos--Investigación.
Industria alimentaria.
664 / R81
Ciencias de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, producto / Romain Jeantet ... [et al.]. - 1a ed - Zaragoza : Editorial Acribia, 2007. - 2 v.
v.2. Tecnología de los productos alimentarios.
9788420011493 9788420011492
Alimentos--Investigación.
Industria alimentaria.
664 / R81