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Madrid Vicente, Antonio

La cadena de frío : refrigeración y congelación de alimentos : curso de formación profesional : con ejercicios prácticos resueltos al final de cada capítulo / Antonio Madrid Vicente. - 1a ed. - Madrid : AMV Ediciones, 2017. - 313 p. : il., fot., tablas ; 24 cm.

ISBN: 9788494516672

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Refrigeración
Alimentos congelados

Dewey Class. No.: 664.8 / M14