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Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos

Carpenter, Roland P.

Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos - España Editorial Acribia, S.A. 2002 - 191 p.

ISBN: 84-200-0988-1

Dewey Class. No.: 664.07 / C28

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Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos

Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo

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