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Ciencia de los alimentos /

Potter, Norman N.

Ciencia de los alimentos / Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss. - 1a ed. - España: Acribia, 2007. - 667 p.

ISBN: 9788420008912

Subjects--Topical Terms:
Conservación de alimentos.
Industria alimentaria.

Dewey Class. No.: 664 / P798

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Ciencia de los alimentos /

Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo

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