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Procesamiento térmico de frutas y hortalizas / Elsa Bosquez Molina, María Luisa Colina Irezabal.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: México : Editorial Trillas, 2012.Edición: 2a edDescripción: 239 p. : il. ; 23 cmISBN: - 9786071710796
- 664.81 B75
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