TY  - BOOK
AU  - Miranda-Zamora,William R.
AU  - Arthur A. Teixeira
TI  - Principios matemáticos del proceso térmico de alimentos
SN  - 978-84-96709-86-7
U1  - 664.02 
PY  - 2012///
CY  - Madrid ES
PB  - AMV
ER  -