Introducción a la tecnología de alimentos / 
Academia del Área de Plantas Piloto de Alimentos. 
 - 2a ed. 
 - México :  Limusa,  2016. 
 - 148 p. :  il. ;  21 cm. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789681863685 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Industria y comercio.<br/>Industrias alimenticias<br/>Tecnología de alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>660  / A16