Hans Dieter Belitz <br/><br/>
Química de los alimentos 

 - 3a ed. 
 - Zaragoza ES  Acribia   2012 
 - 910 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-200-1162-2 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / B38