TY  - BOOK
AU  - Jean Claude Cheftel
AU  - Henri Cheftel
AU  - Pierre Besancon
TI  - Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos
SN  - 84-200-0512-6
U1  - 664 
PY  - 2000///
CY  - Zaragoza ES
PB  - Acribia
ER  -