TY  - BOOK
AU  - Charley,Helen
TI  - Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos de la preparación de alimentos 
SN  - 9789681819538
U1  - 664 
PY  - 2018///
CY  - México
PB  - Editorial Limusa
KW  - Cocina
KW  - Alimentos
KW  - Nutrición
ER  -