Nicholas Johns <br/><br/>
Higiene de los alimentos :  Directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering 

 - 2a ed. 
 - Zaragoza ES  Acribia  1999 
 - 375 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0894-X 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3  / J61