Alain-Claude Roudot <br/><br/>
Reología y análisis de la textura de los alimentos 

 - Zaragoza ES  Acribia  2004 
 - 210 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-1038-3 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.03  / C68