García Garibay, Mariano <br/><br/>
Biotecnología alimentaria 

 - México   Limusa  2007 
 - 636 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-968-18-4522-3 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Fermentación de los Alimentos<br/>Procesos de los Alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.024  / G22