TY  - BOOK
AU  - García Garibay, Mariano
AU  - Quintero Ramírez, Rodolfo
AU  - López-Munguía Canales, Agustín
TI  - Biotecnología alimentaria
SN  - 978-968-18-4522-3
U1  - 664.024 
PY  - 2007///
CY  - México 
PB  - Limusa
KW  - Fermentación de los Alimentos
KW  - Procesos de los Alimentos
ER  -