Jeantet, Romain Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea / Romain Jeantet, Michel Roignant, Gérard Brulé. - Zaragoza : Acribia, 2005. - 183 p. : il. ; 23 cm. ISBN: 8420010502 Subjects--Topical Terms: Industria láctea.Procesamiento de productos lácteos Dewey Class. No.: 637.1 / J31