James M. Jay <br/><br/>
Microbiología moderna de los alimentos 

 - 5a ed. 
 - Zaragoza ES  Acribia  2005 
 - 767 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-200-1125-7 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Microorganismos de los Alimentos<br/>Análisis de los Alimentos
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.001579  / J28