Jeri Amao, Lissette Victoria <br/><br/>
Estudio comparativo de la eficiencia de fermentación en melaza clarificada y melaza sin clarificar en la producción del alcohol etílico 

 - Lambayeque, PE  2015 
 - 110 p. 
<br/><br/>
<br/><br/> La presente investigación se realizó a nivel laboratorio en la Destilería Naylamp E.I.R.L., con el fin de comparar el porcentaje de eficiencia en fermentación entre la melaza clarificada y melaza sin clarificar con la misma cantidad de floculante AT -50 y a diferentes concentraciones de pH para determinar si el proceso de clarificación de la melaza mejora el porcentaje de eficiencia de fermentación y por ende el rendimiento alcohólico; además determinar el porcentaje de lodos en la clarificación. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Estudio Comparativo<br/>Fermentación<br/>Melaza<br/>Producción	<br/>Alcohol etílico
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>T. Quim. 98