TY  - BOOK
AU  - Correa Ramirez, Doris Elizabeth
AU  - Romero Guzman, Blanca Margarita
TI  - Efecto del tiempo de extracción y tipo de solvente en el rendimiento de taninos de la semilla de mango criollo (Mangifera indica L,) y su aplicación en el curtido de pieles
U1  - T. Quim. 163 
PY  - 2019///
CY  - Lambayeque, PE
KW  - Curtidode Pieles
KW  - Proceso del Curtido
N2  - El consumo del mango (Mangifera Indica L.) genera residuos como semilla,
 endocarpio y cáscara que representan un 33% del total de la fruta y que encierran
 productos valiosos como proteínas, carbohidratos y compuestos fenólicos, los
 cuales se desechan sin la adecuada disposición constituyendo un foco de
 contaminación debido a su rápida degradación. 
 La presente investigación tiene como objetivo determinar el efecto del tiempo de
 extracción y tipo de solvente en el rendimiento de taninos de la semilla de mango
 criollo de Chulucanas, Piura y su aplicación en el curtido de piel de ganado
 vacuno, para lo cual se caracterizó la semilla de mango (almendra y endocarpio)
 mediante los métodos de la Association of Official Analytical Chemists (AOAC), 
 se prepararon extractos de la almendra y endocarpio con diferentes solventes para
 identificar el tipo de tanino, se cuantificó utilizando el método
 espectrofotométrico obteniendo en el extracto metanólico en 72 hr. (0,6164%)
 expresado en ácido tánico seguido del extracto acuoso en 60 min. (0,5339%) y se
 diseñó un proceso de curtido amigable con el ambiente eliminando el uso de
 sulfuro de sodio en la etapa del pelambre, se concluye, que la almendra contiene
 mayor porcentaje de carbohidratos (69,78%) y proteína (11,17%) con respecto al
 endocarpio, solo los extractos de la almendra dieron positivo con presencia de
 tanino hidrolizable, un mayor tiempo de contacto de la muestra (almendra de
 mango criollo) con el tipo de solvente influyen en el rendimiento de extracción
 de taninos tal como se observó con el extracto metanólico (72 horas) y la mayor
 fijación de los taninos en la piel del ganado vacuno se logró a un pH de 5,
 obteniendo un cuero con buena apariencia
UR  - http://repositorio.unprg.edu.pe/handle/UNPRG/4388
ER  -