Forsythe, Stephen J. <br/><br/>
Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP 

 - 2a ed. 
 - España  Editorial Acribia  2002 
 - 489 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0986-5 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07  / F75