TY  - BOOK
AU  - Charley,Helen
TI  - Tecnología de Alimentos : : Procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos
SN  - 968-18-1953-5
U1  - 664 
PY  - 2004///
CY  - México
PB  - Limusa
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Evaluación de alimentos
ER  -