Estudio de prefactibilidad de la constitucion de una planta industrial procesadora de esparrago (Asparagus officialis) en conserva - Lambayeque

Título profesional (Ingeniero Químico) Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería Química. 2016

El presente proyecto de tesis de inversión “Estudio de Pre factibilidad de la
constitución de una planta industrial procesadora de espárrago (Asparagus
officialis) en conserva-Lambayeque”, tiene como propósito analizar su constitución
como empresa, evaluar la parte económica-financiera, examinar su rentabilidad y
la puesta en marcha de una planta procesadora.
El vertiginoso crecimiento de las exportaciones peruanas de espárragos,
especialmente al mercado norteamericano, convirtiéndose en un producto estrella
en los próximos años.
Los aspectos considerados en el Estudio de Mercado, se fundamenta en la
Oferta Demanda para atender esta demanda en la Región Lambayeque y el Perú,
con proyección a su exportación.
En cuanto al Estudio Técnico, se analizan las distintas posibilidades para la
instalación de la planta mediante la macro y micro localización, en donde se escogió
la región Lambayeque, específicamente Chiclayo, como la zona más adecuada por
los mejores factores locacionales que permitieron su elección.
También se considera la descripción detallada del proceso de esparrago, sus
características técnicas del procesamiento de este producto, en su línea de
producción garantizando un buen producto de calidad y sobre todo lograr una
satisfacción en los clientes.
En el Estudio Legal, se muestran los pasos para constituir la empresa, así
como el estudiar para su organización encontrar la forma de administrar
competitivamente, el proyecto.
En el Estudio económico financiero, se analiza su factibilidad económicafinanciera

desde su financiamiento, construcción de la planta, adquisición de
maquinaria y equipo, la investigación de los ingresos y egresos para los años de
vida del proyecto o del “ horizonte del planeamiento del proyecto ”,obteniéndose los
principales estados financieros ,para posteriormente, en su evaluación, obtener los
indicadores de rentabilidad y el análisis de sensibilidad, con la finalidad de presentar
los estados financieros esperados.