Propuesta de un sistema de control de compras (BSC) para mejorar el proceso de compras en el restaurante manos piuranas Chiclayo 2017

Título Profesional (Ingeniero de Sistemas) Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. Facultad de Ingeniería Civil, Sistemas y Arquitectura. Escuela Profesional de Ingeniería de Sistemas. 2018

Verificamos el problema principal que será como vamos a mejorar el proceso de compras
en el Restaurante Manos Piuranas.
El Restaurante Manos Piuranas, requiere de un control de compras, para poder precisar
cuáles son sus necesidades de bienes y servicios, para poder identificar y comparar tanto a
los proveedores como a los abastecedores, negociando con los mismos para convenir
términos de compra, celebrar contratos y colocar pedidos, para recibir bienes y servicios
útiles para la empresa, esto le generaría un reducción de costos y obtendremos productos de
calidad.
El diseño de investigación del cual se ha hecho uso fue el diseño de carácter no
experimental - propositiva, ya que no se sometió a ningún sistema de prueba.
El nivel de investigación fue explicativa ya que se busca acercarse al problema pero al
mismo tiempo encontrar las causas del mismo, dando la explicación del comportamiento de
las variables.
El método que se utilizo fue el cuantitativo, ya que se procesó datos numéricos de todo lo
que se observó y pregunto mediante las encuestas (Ciencia).
El tipo de investigación que se realizo fue Empírico, se realizó basándose en la observación
directa, las compras que es el eje de la investigación de este proyecto de tesis.
Se diseñó un sistema de control de compras (BSC) para el restaurante Manos Piuranas, el
cual ayudará a monitorear y controlar todos los procesos dentro del restaurante.
Los resultados que generará la implantación del BSC es que, se disminuirán los tiempos de
procesos de 114 minutos a 83 minutos, con lo que se lograra mejorar la satisfacción del
cliente de un 62% a 92%, es así como la utilidad aumentaría en un 10%.