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Unidad del Sistema de Bibliotecas

Ingeniería De Industrias Alimentarias

Esta lista contiene 138 títulos

Ciencia y tecnología de las especias por
  • Kenji Hirasa
  • Mitsuo Takemasa
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (2)Ubicación, signatura topográfica: 660 H58, ... Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.53 H58.
Clostridium botulinum : Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos por
  • Chris Bell
  • Alec Kyriakides
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.001579 B36.
Composición y análisis de alimentos de Pearson por
  • Kirk, Ronald S
  • Sawyer, Ronald
  • Egan, Harold
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México Grupo editorial patria 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 K11, ...
Congelación y calidad de la carne por
  • Claude Genot
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.9 G36.
Conservación no térmica de alimentos por
  • Gustavo V. Barbosa-Cánovas
  • Usha R. Pothakamury
  • Barry G. Swanson
  • Enrique Palou
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.028 B24. Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.028 B24.
Conservación química de los alimentos: Características, usos, efectos por
  • E. Lück
  • Martin Jager
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.0286 L95. Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.0286 L95, ...
Conservas alimenticias Procesado térmico y microbiología por
  • A. C. Hersom
  • E. D. Hulland
Edición: 3a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 1995
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.805 H47. Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.028 H41.
Contaminación del aire por la Industria por
  • Albert Parker
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Barcelona ES Reverté 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (2)Ubicación, signatura topográfica: 363.7392 P26, ... Biblioteca Central (6)Ubicación, signatura topográfica: 577.276 P26, ...
Control de calidad de productos agropecuarios por
  • Meyer, Marco R
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México Trillas 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIZ (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 M34. Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 M34.
Deshidratación de alimentos por
  • Gustavo V. Barbosa-Cánovas
  • Humberto Vega-Mercado
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.0284 B24.
Ecuaciones diferenciales con aplicaciones de modelado / Dennis G. Zill ; versión métrica preparada por Aly El-Iraki. por
  • Zill, Dennis G
  • El-Iraki, Aly [ed.]
Edición: 11a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Ciudad de México : Cengage Learning, 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FACFYM (3)Ubicación, signatura topográfica: 515.35 Z82, ... Biblioteca Central (10)Ubicación, signatura topográfica: 515.354 Z77, ...
El manejo higiénico de los alimentos Guía para la obtención del distintivo H por
  • Bravo Martínez, Bravo
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México Limusa 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 641.3 B81.
El pescado y los productos derivados de la pesca : Composición, propiedades nutritivas y estabilidad por
  • Adriaan Ruiter
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.94 R93.
Elaboración de productos agrícolas por
  • Meyer, Marco R
  • Gaetano Paltrinieri
  • Berlijn, Johan D
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México MX Trillas 1981
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIZ (1)Ubicación, signatura topográfica: 631 M48. Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.7207 M34, ...
Elaboración de productos cárnicos por
  • Gaetano Paltrinieri
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México Trillas 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.9 M34, ...
Elaboración de quesos artesanales en Argentina por
  • Dianda, María Angélica
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Buenos Aires AR Hemisferio Sur 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 637.3 D67.
Elaboración y conservación de frutas y hortalizas Procedimientos para el hogar y para pequeños emprendimientos comerciales por
  • de Michelis, Antonio
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Buenos Aires AR Hemisferio Sur 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.81 M53.
Encurtidos por
  • Colquichagua, Diana
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Perú Intermediate Technology Development Group 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.5 I86.
Enlatado de pescado y carne por
  • R. J. Footitt
  • A. S. Lewis
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.90282 F75. Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.0282 F77, ...
Envases & Medio Ambiente por
  • Pardavé Livia, Walter
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Colombia Ecoe 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.1028 6 P26.
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