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Unidad del Sistema de Bibliotecas

Ingeniería De Industrias Alimentarias

Esta lista contiene 138 títulos

Especias, aromatizantes y condimentos por
  • Marie-Pierre Arvy
  • François Gallouin
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid ES Mundi-Prensa 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.5 P54.
Evaluación sensorial de los alimentos : Aplicación didáctica por
  • Ureña Peralta, Milber O
  • D´Arrigo Huapaya, Matilde
  • Girón Molina, Octavia
Edición: 1ra ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Lima Editorial Agraria 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 U76, ...
Extrusión de los alimentos por
  • Guy, Robin
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: España Editorial Acribia, S.A. 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664 G48, ...
Extrusores en las aplicaciones de alimentos por
  • Riaz, Mian
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: España Editorial Acribia, S.A. 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664 M51.
Fabricación de embutidos : Principios y práctica por
  • Effiong Essien
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.9 E91, ...
Fabricación de pan por
  • Cauvain, Stanley P
  • Young, Linda S
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.7523 C37. Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.752.3 C37.
Fabricación de queso por
  • Scott, James R
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 637.3 R71, ...
Flavores de los alimentos : Biología y química por
  • Fisher, Carolyn
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: España Editorial Acribia 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664 F54.
Frutas en almibar por
  • Colquichagua, Diana
Edición: 1ra ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Perú Intermediate Technology Development Group 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.11 I86.
Fundamentos de biotecnología de los alimentos por
  • Byong, H. Lee
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: España Editorial Acribia, S.A. 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664 L37.
Fundamentos de ingeniería de procesos agroalimentarias por
  • Hermedia Bun, José Ramón
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: España Mundi-Prensa 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664 H42, ...
Fundamentos de tecnología de los alimentos por
  • Tscheuschner, Horst-Dieter
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: España Editorial Acribia, S.A. 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664 T85, ...
GMP - HACCP : Buenas prácticas de manufactura, Análisis de peligros y control de puntos críticos por
  • Folgar, Oscar Francisco
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Argentina Macchi grupo editor, S.A. 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (1)Ubicación, signatura topográfica: 670.5 F73. Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 F72.
Guía de procesos para la elaboración de harinas, almidones, hojuelas deshidratadas y compotas por
  • Suárez Moreno, Diana Ximena
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Bogotá CO Convenio Andrés Bello 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Ubicación, signatura topográfica: 664.7 S85, ...
Guía de procesos para la elaboración de néctares, mermeladas, uvas pasas y vinos por
  • Suárez Moreno, Diana Ximena
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Bogotá CO Convenio Andrés Bello 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.1 S85, ...
Guía para la elaboración de un plan de limpieza y desinfección : De aplicación en empresas del sector alimentario por
  • Hyginov, Critt
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: España Editorial Acribia, S.A. 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664 H99.
HACCP Enfoque práctico por
  • Mortimore, Sara
  • Wallace, Carol
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 M79, ... Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.117 M86.
Higiene de los alimentos : Directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering por
  • Nicholas Johns
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 641.3 J61.
Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP por
  • Forsythe, Stephen J
  • Hayes, P.R
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: España Editorial Acribia 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 F75, ...
Industrias de cereales y derivados por
  • Callejo González, María Jesús
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid ES A. Madrid Vicente 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.762 C17.
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