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Lúcuma Un legado de sabor prehispánico por
Tipo de material:  Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: Lima Prolúcuma 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 641.303 B17.
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Manipulador de alimentos por - Sánchez Maza, Miguel Ángel
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: México MX Limusa 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Ubicación, signatura topográfica: 616.028 S22, ...
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Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos por
- Gustavo V. Barbosa-Cánovas
- Li Ma
- Blas Barletta
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (3)Ubicación, signatura topográfica: 664.02 B24, ... Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.02 B24.
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Manual de prácticas de bromatología por
- Mora López, María Luisa de la
- Lozoya Sánchez, Carlos Alberto
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: México MX McGraw-Hill 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 D11, ...
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Manual de química y bioquímica de los alimentos por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: España Acribia 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664 C85, ...
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Manual de química y bioquímica de los alimentos / T. P. Coultate. por
Edición: 3a ed.
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (5)Ubicación, signatura topográfica: 664-C72, ... Biblioteca Central (5)Ubicación, signatura topográfica: 664 C85, ...
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Manual del azúcar de caña Para fabricantes de azúcar de caña y químicos especializados por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: México MX Limusa 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.122 CH543, ...
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Manual del azúcar de caña Para fabricantes de azúcar de caña y químicos especializados por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: México MX Limusa 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (2)Ubicación, signatura topográfica: 633.61-CH543, ... Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.122 CH543.
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Manual sobre el envasado de frutas y verduras frescas por - Centro de comercio internacional UNCTAD/GATT
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: Ginebra CH Centro de comercio internacional UNCTAD/GATT 1993
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.8 U55.
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Marshmallows y gomas por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: Perú Intermediate Technology Development Group 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.2 I86.
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Mataderos industriales : Tecnología y funcionamiento por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.902 G77.
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Métodos de análisis microbiológicos de los alimentos por
- Allaert Vandevenne, Corrie
- Escolà Ribes, Marta
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: España Ediciones Díaz de Santos, S.A. 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 A43.
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Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria por
- Ibarz Ribas, Alberto
- Gustavo V. Barbosa-Cánovas
- Gimeno Añó, Vicente
- Garza Garza, Salvador
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: España Editorial Acribia, S.A. 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (1)Ubicación, signatura topográfica: 540 B24. Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664 I24.
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Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos por
- Alvarado, Juan de Dios
- Aguilera, José Miguel
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (6)Ubicación, signatura topográfica: 664.117 A48, ...
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Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos / editores Juan de Dios Alvarado, José Miguel Aguilera. por
- Aguilera, José Miguel [ed.]
- Alvarado, Juan de Dios [ed]
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (3)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 A45, ... Biblioteca Central (3)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 A48, ...
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Microbiología de los alimentos por - Guerrero Lagarreta, Isabel
Edición: 4a ed.
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: Mexico MX Limusa 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (6)Ubicación, signatura topográfica: 664.001579 G87, ...
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Microorganismos de los alimentos : Uso de datos para evaluar el control del proceso y la aceptación del producto por - International commission on Microbiological Specifications for Foods (ICMSF)
Edición: 8a ed.
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.00157I61, ... Biblioteca Central (6)Ubicación, signatura topográfica: 664.579 I61, ...
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Microorganismos de los alimentos 7 : Análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.001579 I21.
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Néctares de fruta por
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: Intermediate Technology Development Group
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.1 I86, ...
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Normas de calidad de alimentos y bebidas por
- Madrid Vicente, Antonio
- Madrid Cenzano, Javier
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: Madrid ES Mundi-Prensa 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (1)Ubicación, signatura topográfica: 641 M14. Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.117 M14.
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