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Unidad del Sistema de Bibliotecas

Ingeniería De Industrias Alimentarias

Esta lista contiene 138 títulos

Refrigeración, congelación y envasados de los alimentos por
  • Madrid Vicente, Antonio
  • Gomez-Pastrana Rubio, Jose M
  • Madrid Vicente, Juana Mary
  • Santiago Regidor, Fernando
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid ES A. Madrid Vicente 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.028 M14.
Reología y análisis de la textura de los alimentos por
  • Alain-Claude Roudot
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (1)Ubicación, signatura topográfica: 621 R86. Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.03 C68.
Seguridad e higiene industrial por
  • Chamochumbi Barrueto, Carlos Máximo
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Lima PE Universidad Inca Garcilaso de la Vega 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 620.86 C516.
Tabla de Composición de alimentos industrializados por
  • Bejarano, Esther
  • Bravo, Marta
  • Rojas, Edith
  • Roca, Amalia
  • Huapaya, Clotilde
  • Huamán, Mayola
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Lima Artes y diseños láser
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 B37.
Tabla de dosificación de alimentos por
  • Instituto Nacional de Salud
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Lima PE Ministerio de Salud 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 642.5 S26.
Tablas peruanas de composición de alimentos por
  • Reyes García, María
  • Instituto Nacional de Salud
Edición: 8a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Lima PE Ministerio de Salud 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.85 C13.
Taller de carne por
  • Gaetano Paltrinieri
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México Trillas 1981
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.9 F21.
Técnicas de almacenado por
  • Intermediate Technology Development Group
Edición: 7a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Lima PE Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo de la Mujer 1998
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 648.8 I86.
Tecnología de alimentos por
  • Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo
Series ; V1
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México Alfaomega 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Ubicación, signatura topográfica: 664 C61, ...
Tecnología de alimentos : Fibra dietética por
  • Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo
Series ; V2
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México Alfaomega 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Ubicación, signatura topográfica: 664 C61, ...
Tecnología de carnes : Elaboración y preservación de productos cárnicos por
  • Guerrero Legarreta, Isabel
  • Arteaga Martínez, Mario Ricardo
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México Trillas 1990
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.9028 G87, ...
Tecnología de la carne y de los productos cárnicos por
  • Carballo, Berta
  • López de Torre, Guillermo
  • Madrid, Antonio
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid ES A. Madrid Vicente 2001; Madrid ES Mundi-Prensa 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.9 L88, ...
Tecnología de la fabricación de conservas por
  • Sielaff, Heinz
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: España Acribia 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.028 S52. Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664 S52.
Tecnología del frío y frigoconservación de alimentos por
  • Amigo Martín, Pablo
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: España A. Madrid Vicente 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.02852 A54.
Tecnología del procesado del pescado por
  • George M. Hall
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Ubicación, signatura topográfica: 664.94 H18, ...
Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos por
  • Philip Richardson
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.02842 R54.
Textura de los alimentos: Medida y percepción por
  • Andrew J. Rosenthal
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.03 R84, ...
Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas Producción, composición, almacenamiento y procesado por
  • D. K. Salunkhe
  • S. S. Kadam
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.805 S17.
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