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_aCiencia y tecnologías de los alimentos / _ceditado por Geoffrey Campbell-Platt. |
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| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c2017. |
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_axi, 540 p. : _bil. col., gráf. ; _c27 cm. |
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_aTecnología de los alimentos _919586 |
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_96919 _aCampbell-Platt, Geoffrey _eed. |
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