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Modelamiento matemático para predecir el comportamiento de la deshidratación osmótica de la piña MD2 (Ananas comosus variedad Comosus)

Cardoza Piscoya, Julio César

Modelamiento matemático para predecir el comportamiento de la deshidratación osmótica de la piña MD2 (Ananas comosus variedad Comosus) - Lambayeque PE 2015 - 113 p.

Subjects--Topical Terms:
Agroindustria
Deshidratación osmótica
Conservación de alimentos

Dewey Class. No.: T. Ind. Alim. 52

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Modelamiento matemático para predecir el comportamiento de la deshidratación osmótica de la piña MD2 (Ananas comosus variedad Comosus)

Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo

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