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	1.	Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos por Jean Claude Cheftel Henri Cheftel Pierre Besancon Series ; V2 Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (2)Ubicación, signatura topográfica: 664 CH42, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	Proteínas alimentarias : Bioquímica. Propiedades funcionales. Valor nutritivo. Modificaciones químicas por Jean Claude Cheftel Jean Louis CUQ Denis Lorient Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 1989 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (1)Ubicación, signatura topográfica: 2.01575 CH11. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos \| Volumen l por Jean Claude Cheftel Henri Cheftel Series ; V1 Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (2)Ubicación, signatura topográfica: 664 CH42, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)

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