Efecto de la cantidad de pulpa fresca y la temperatura del aire de secado en la obtención de harina de lúcuma(Poutería Obovata) por
- Navarrete Carranza, Juan José
- Odar Arroyo, Carlos Javier Noé
- Santamaría Baldera, Gerardo [Asesor]
Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción
Detalles de publicación: Lambayeque, PE 2015
Nota de disertación: Título profesional(Ingeniero Químico) Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería Química. 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Quim. 94.