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	161.	No hay imagen de cubierta disponible Estudio de Pre - Factibilidad para la producción Palta Hass (Persea americana Mill) en la Región Lambayeque con fines de exportación por Bancayan Salazar, Luis Armando Delgado Cabrera, José Carlos Santamaría Baldera, Gerardo [Asesor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lambayeque PE 2016 Nota de disertación: Titulo Profesional (Ingeniero en Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 2016 Acceso en línea: http://repositorio.unprg.edu.pe/handle/UNPRG/867 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.58. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	162.	No hay imagen de cubierta disponible Método acelerado para determinar tiempo de vida útil del King Kong de manajar blanco envasado al vacio por Díaz Monteza, Miguel Angel Campos Salazar, Carmen Annabella [Asesor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lambayeque PE 2016 Nota de disertación: Titulo Profesional (Ingeniero en Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 2016 Acceso en línea: http://repositorio.unprg.edu.pe/handle/UNPRG/869 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.59. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	163.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de una formulación de sopa deshidratada a partir de las mermas generadas en el procesamiento de esparragos de conserva -GANDULES INC SA por Raya Guerrero, Gustavo Andrés Montejo Pinillos, Enrique Manuel [Asesor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lambayeque PE 2016 Nota de disertación: Titulo Profesional (Ingeniero en Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 2016 Acceso en línea: http://repositorio.unprg.edu.pe/handle/UNPRG/874 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.60. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	164.	No hay imagen de cubierta disponible Estimación del Tiempo de Vida útil del Mamey (mammea americana L.) en tajadas envasado en film de polietileno de alta densidad (PEAD) por Caicedo Atencio, Keyla Medaline López Quesquén, Alex Manuel Campos Salazar, Carmen Annabella [Asesor] Solano Cornejo, Miguel Ángel [Co-Asesor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lambayeque PE 2016 Nota de disertación: Título Profesional (Ingeniero de Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 2016 Acceso en línea: http://repositorio.unprg.edu.pe/handle/UNPRG/872 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.61. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	165.	No hay imagen de cubierta disponible Formulación de una pelicula y un recubrimiento comestible a partir del aprovechamiento del lactosuero vacuno en la Región Lambayeque por Gastelo Gastelo, Luis Angel Neciosup Burga, Ingrid Shilait Robles Ruiz, Juan Francisco [Asesor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lambayeque PE 2016 Nota de disertación: Titulo Profesional (Ingeniero en Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 2016 Acceso en línea: http://repositorio.unprg.edu.pe/handle/UNPRG/864 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.62. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	166.	No hay imagen de cubierta disponible Procesamiento de esparrago verde fresco para exportación por Santisteban Bances, John Deyvi Pozo Suclupe, Luis Antonio [Asesor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lambayeque PE 2016 Nota de disertación: Titulo Profesional (Ingeniero en Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 2016 Acceso en línea: http://repositorio.unprg.edu.pe/handle/UNPRG/871 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.63. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	167.	No hay imagen de cubierta disponible Extracción, caracterización y evaluación del efecto antimicrobiano a diferentes concentraciones del aceite , esencial de tomillo (Thymus vulgaris) en carne de pollo deshuesada almacenada en refrigeración por Vidaurre Carlos, Jesús Mario Tello Jiménez, Fernando Evert Robles Ruiz, Juan Francisco [Asesor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lambayeque PE 2016 Nota de disertación: Título profesional (Ingeniero en Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 2016 Acceso en línea: http://repositorio.unprg.edu.pe/handle/UNPRG/475 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.65. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	168.	No hay imagen de cubierta disponible Formulación y obtención de una salchicha de pescado a base de surimi de caballa (Scomber japonicus) y Surimi de pota (Dosidicus gigas) por Gonzáles Carasas, Bianca Celeste Palacios Fernández, Rashira Tamara Chung Cumpa, Renzo Bruno [Asesor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lambayeque PE 2016 Nota de disertación: Titulo Profesional (Ingeniero en Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 2016 Acceso en línea: http://repositorio.unprg.edu.pe/handle/UNPRG/876 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.66. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	169.	No hay imagen de cubierta disponible Diseño de un Plan de seguridad y Saluden las areas de conservas de pimiento, almacen general y mantenimiento en la Empresa Agroindustrial AIB S.A.” por Fuentes Mera, Cristian Miguel Nevado Rojas, Ysabel [Asesor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lambayeque PE 2016 Nota de disertación: Titulo Profesional (Ingeniero en Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 2016 Acceso en línea: http://repositorio.unprg.edu.pe/handle/UNPRG/877 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.67. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	170.	No hay imagen de cubierta disponible Extracción de Antocianina a partir de maiz morado (Zea mays L)para se utilizado como antioxidante y colorante en la industria alimentaria por Hernández Linares, Vilmer Michel Guerrero Braco, James Jenner [Asesor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lambayeque PE 2016 Nota de disertación: Titulo Profesional (Ingeniero en Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 2016 Acceso en línea: http://repositorio.unprg.edu.pe/handle/UNPRG/878 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.68. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	171.	No hay imagen de cubierta disponible "Evaluación y optimización de las condiciones de operación (Temperatura de proceso, concentración de la disolución y tiempo de tratamiento) que influyen sobre el contenido del ácido ascórbico durante la deshidratación osmótica de aguaymanto (physalis peruviana L.)" por Dávila Valle, Bayron Jorge Galán Salazar, Wilson Rigoberto Gutierrez Moreno, Ronald Alfonso [Asesor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lambayeque PE 2016 Nota de disertación: título profesional (Ingeniero de Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.69. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	172.	No hay imagen de cubierta disponible Diseño de la Base Documental de un Plan HACCP para Molino Gavimonte por Rojas Romero, Héctor Junior'S Gutierrez Moreno, Ronald Alfonso [Asesor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lambayeque PE 2016 Nota de disertación: Titulo Profesional (Ingeniero en Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 2016 Acceso en línea: http://repositorio.unprg.edu.pe/handle/UNPRG/1060 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.70. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	173.	No hay imagen de cubierta disponible Evaluación de la Retención de la Vitamina C en el Zumo de Arándano (Vaccinium Corymbosum) Atomizado Empleando Agentes Encapsulantes por Coronel Carpio, Lastenia Pérez Juárez, José Benji León Roque, Noemí [Asesor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lambayeque PE 2016 Nota de disertación: Titulo Profesional (Ingeniero en Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 2016 Acceso en línea: http://repositorio.unprg.edu.pe/handle/UNPRG/1300 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.72. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	174.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de implementación del Sistema HACCP para el Aseguramiento de la Calidad e Inocuidad en la Empresa J & P Investment S.A.C Lima 2016 por Fernandez Herrera, Eliana Vanesa Sialer Perez, Cynthia Melissa Robles Ruiz, Juan Francisco [Asesor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lambayeque PE 2016 Nota de disertación: Titulo Profesional (Ingeniero en Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 2016 Acceso en línea: http://repositorio.unprg.edu.pe/handle/UNPRG/1436 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.76. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	175.	No hay imagen de cubierta disponible Obtención de una bebida malteada a partir de harina de quinua (Chenopodium quinoa) y harina de trigo (Triticum sativum), por vía enzimática. por Garcia Diaz, Ruth Noemi Zamora Aparicio, Ricardo Pozo Suclupe, Luis Antonio [Asesor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lambayeque PE 2016 Nota de disertación: Titulo Profesional (Ingeniero en Industrias Alimentarias ). Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 2016 Acceso en línea: http://repositorio.unprg.edu.pe/handle/UNPRG/4501 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.111. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)