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Procesamiento termico de alimentos : teoría, practica y cálculos / William R. Miranda-Zamora, Nikolaos G. Stoforos.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Madrid : AMV Ediciones, 2016.Edición: 1a edDescripción: 330 p. : ilISBN: - 9788494555893
- 664.04 M63
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