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	1.	Ciencia de los alimentos / Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss. por Potter, Norman N Hotchkiss, Joseph H Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España: Acribia, 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (5)Ubicación, signatura topográfica: 664 P79, ... Listas: Ingeniería De Industrias Alimentarias. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	No hay imagen de cubierta disponible Deshidratación Osmótica de Mamey (Mammea Americana L.) y su efecto en las características Fisicoquímicas y Organolépticas por Julca Huarnizo, Lúz Marilú Vásquez Torres, Fernando Robles Ruiz, Juan Francisco [Asesor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lambayeque PE 2018 Nota de disertación: Titulo Profesional (Ingeniero en Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 2018 Acceso en línea: http://repositorio.unprg.edu.pe/handle/UNPRG/2099 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.88. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)

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