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	1.	Ciencia de los alimentos / Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss. por Potter, Norman N Hotchkiss, Joseph H Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España: Acribia, 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (5)Ubicación, signatura topográfica: 664 P79, ... Listas: Ingeniería De Industrias Alimentarias. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	2.	Tecnología del frío y frigoconservación de alimentos por Amigo Martín, Pablo Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España A. Madrid Vicente 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.02852 A54. Listas: Ingeniería De Industrias Alimentarias, Ingeniería Química . Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	3.	Preelaboración y conservación de los alimentos por Armendáriz Sanz, José Luis Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Madrid ES Ediciones Paraninfo 2011 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (6)Ubicación, signatura topográfica: 664.028 A74, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	4.	Manipulador de alimentos por Sánchez Maza, Miguel Ángel Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México MX Limusa 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Ubicación, signatura topográfica: 616.028 S22, ... Listas: Ingeniería De Industrias Alimentarias, Nuevas Adquisiciones. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	5.	Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos por Alvarado, Juan de Dios Aguilera, José Miguel Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (6)Ubicación, signatura topográfica: 664.117 A48, ... Listas: Ingeniería De Industrias Alimentarias, Nuevas Adquisiciones. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	6.	Procesamiento térmico de frutas y hortalizas / Elsa Bosquez Molina, María Luisa Colina Irezabal. por Bosquez Molina, Elsa Colina Irezabal, María Luisa Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Editorial Trillas, 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (4)Ubicación, signatura topográfica: 664.81 B75, ... Biblioteca Central (6)Ubicación, signatura topográfica: 664.81 B75, ... Listas: Ingeniería De Industrias Alimentarias, Nuevas Adquisiciones. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	7.	No hay imagen de cubierta disponible Modelamiento matemático para predecir el comportamiento de la deshidratación osmótica de la piña MD2 (Ananas comosus variedad Comosus) por Cardoza Piscoya, Julio César Custodio Nolasco, Deywin Michael Cieza Sanchez, Jaime [Asesor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lambayeque PE 2015 Nota de disertación: Título profesional (Ingeniero en Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 2015 Acceso en línea: http://repositorio.unprg.edu.pe/handle/UNPRG/164 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.52. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	8.	No hay imagen de cubierta disponible Método acelerado para determinar tiempo de vida útil del King Kong de manajar blanco envasado al vacio por Díaz Monteza, Miguel Angel Campos Salazar, Carmen Annabella [Asesor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lambayeque PE 2016 Nota de disertación: Titulo Profesional (Ingeniero en Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 2016 Acceso en línea: http://repositorio.unprg.edu.pe/handle/UNPRG/869 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.59. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	9.	No hay imagen de cubierta disponible Estimación del Tiempo de Vida útil del Mamey (mammea americana L.) en tajadas envasado en film de polietileno de alta densidad (PEAD) por Caicedo Atencio, Keyla Medaline López Quesquén, Alex Manuel Campos Salazar, Carmen Annabella [Asesor] Solano Cornejo, Miguel Ángel [Co-Asesor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lambayeque PE 2016 Nota de disertación: Título Profesional (Ingeniero de Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 2016 Acceso en línea: http://repositorio.unprg.edu.pe/handle/UNPRG/872 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.61. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	10.	No hay imagen de cubierta disponible Extracción, caracterización y evaluación del efecto antimicrobiano a diferentes concentraciones del aceite , esencial de tomillo (Thymus vulgaris) en carne de pollo deshuesada almacenada en refrigeración por Vidaurre Carlos, Jesús Mario Tello Jiménez, Fernando Evert Robles Ruiz, Juan Francisco [Asesor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lambayeque PE 2016 Nota de disertación: Título profesional (Ingeniero en Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 2016 Acceso en línea: http://repositorio.unprg.edu.pe/handle/UNPRG/475 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.65. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	11.	No hay imagen de cubierta disponible Propuesta de implementación del Sistema HACCP para el Aseguramiento de la Calidad e Inocuidad en la Empresa J & P Investment S.A.C Lima 2016 por Fernandez Herrera, Eliana Vanesa Sialer Perez, Cynthia Melissa Robles Ruiz, Juan Francisco [Asesor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lambayeque PE 2016 Nota de disertación: Titulo Profesional (Ingeniero en Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 2016 Acceso en línea: http://repositorio.unprg.edu.pe/handle/UNPRG/1436 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.76. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	12.	No hay imagen de cubierta disponible Deshidratación Osmótica de Mamey (Mammea Americana L.) y su efecto en las características Fisicoquímicas y Organolépticas por Julca Huarnizo, Lúz Marilú Vásquez Torres, Fernando Robles Ruiz, Juan Francisco [Asesor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lambayeque PE 2018 Nota de disertación: Titulo Profesional (Ingeniero en Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 2018 Acceso en línea: http://repositorio.unprg.edu.pe/handle/UNPRG/2099 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.88. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	13.	No hay imagen de cubierta disponible Matrices para asignación de responsabilidades del plan de seguridad alimentaria - Norma BRC - en el congelado de merluza. por Cachay Capuñay, Kattya Del Milagro Campos Salazar, Carmen Annabella [Asesor] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lambayeque PE 2019 Nota de disertación: Titulo Profesional (Ingeniero en Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 201+9 Acceso en línea: http://repositorio.unprg.edu.pe/handle/UNPRG/4794 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.114. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
	14.	Preelaboración y conservación de los alimentos / Jose Luis Armendáriz Sanz. por Armendáriz Sanz, José Luis Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Madrid : Ediciones Paraninfo, 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (5)Ubicación, signatura topográfica: 664.28 A74, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)