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Su búsqueda retornó 14 resultados.

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Resultados
1.
Ciencia de los alimentos / Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss. por
  • Potter, Norman N
  • Hotchkiss, Joseph H
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: España: Acribia, 2007
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (5)Ubicación, signatura topográfica: 664 P79, ...

2.
Tecnología del frío y frigoconservación de alimentos por
  • Amigo Martín, Pablo
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: España A. Madrid Vicente 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.02852 A54.

3.
Preelaboración y conservación de los alimentos por
  • Armendáriz Sanz, José Luis
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid ES Ediciones Paraninfo 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (6)Ubicación, signatura topográfica: 664.028 A74, ...

4.
Manipulador de alimentos por
  • Sánchez Maza, Miguel Ángel
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México MX Limusa 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Ubicación, signatura topográfica: 616.028 S22, ...

5.
Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos por
  • Alvarado, Juan de Dios
  • Aguilera, José Miguel
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (6)Ubicación, signatura topográfica: 664.117 A48, ...

6.
Procesamiento térmico de frutas y hortalizas / Elsa Bosquez Molina, María Luisa Colina Irezabal. por
  • Bosquez Molina, Elsa
  • Colina Irezabal, María Luisa
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: México : Editorial Trillas, 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.81 B75, ... Biblioteca Central (6)Ubicación, signatura topográfica: 664.81 B75, ...

7.
Modelamiento matemático para predecir el comportamiento de la deshidratación osmótica de la piña MD2 (Ananas comosus variedad Comosus) por
  • Cardoza Piscoya, Julio César
  • Custodio Nolasco, Deywin Michael
  • Cieza Sanchez, Jaime [Asesor]
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Lambayeque PE 2015
Nota de disertación: Título profesional (Ingeniero en Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.52.

8.
Método acelerado para determinar tiempo de vida útil del King Kong de manajar blanco envasado al vacio por
  • Díaz Monteza, Miguel Angel
  • Campos Salazar, Carmen Annabella [Asesor]
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Lambayeque PE 2016
Nota de disertación: Titulo Profesional (Ingeniero en Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.59.

9.
Estimación del Tiempo de Vida útil del Mamey (mammea americana L.) en tajadas envasado en film de polietileno de alta densidad (PEAD) por
  • Caicedo Atencio, Keyla Medaline
  • López Quesquén, Alex Manuel
  • Campos Salazar, Carmen Annabella [Asesor]
  • Solano Cornejo, Miguel Ángel [Co-Asesor]
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Lambayeque PE 2016
Nota de disertación: Título Profesional (Ingeniero de Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.61.

10.
Extracción, caracterización y evaluación del efecto antimicrobiano a diferentes concentraciones del aceite , esencial de tomillo (Thymus vulgaris) en carne de pollo deshuesada almacenada en refrigeración por
  • Vidaurre Carlos, Jesús Mario
  • Tello Jiménez, Fernando Evert
  • Robles Ruiz, Juan Francisco [Asesor]
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Lambayeque PE 2016
Nota de disertación: Título profesional (Ingeniero en Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.65.

11.
Propuesta de implementación del Sistema HACCP para el Aseguramiento de la Calidad e Inocuidad en la Empresa J & P Investment S.A.C Lima 2016 por
  • Fernandez Herrera, Eliana Vanesa
  • Sialer Perez, Cynthia Melissa
  • Robles Ruiz, Juan Francisco [Asesor]
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Lambayeque PE 2016
Nota de disertación: Titulo Profesional (Ingeniero en Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.76.

12.
Deshidratación Osmótica de Mamey (Mammea Americana L.) y su efecto en las características Fisicoquímicas y Organolépticas por
  • Julca Huarnizo, Lúz Marilú
  • Vásquez Torres, Fernando
  • Robles Ruiz, Juan Francisco [Asesor]
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Lambayeque PE 2018
Nota de disertación: Titulo Profesional (Ingeniero en Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.88.

13.
Matrices para asignación de responsabilidades del plan de seguridad alimentaria - Norma BRC - en el congelado de merluza. por
  • Cachay Capuñay, Kattya Del Milagro
  • Campos Salazar, Carmen Annabella [Asesor]
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Lambayeque PE 2019
Nota de disertación: Titulo Profesional (Ingeniero en Industrias Alimentarias). Universidad Nacional Pedro Ruíz Gallo. Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias. 201+9
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: T. Ind. Alim.114.

14.
Preelaboración y conservación de los alimentos / Jose Luis Armendáriz Sanz. por
  • Armendáriz Sanz, José Luis
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: Madrid : Ediciones Paraninfo, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (4)Ubicación, signatura topográfica: 664.28 A74, ...

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