Ingeniería De Industrias Alimentarias

Esta lista contiene 138 títulos

	Aditivos alimentarios por Mateos-Aparicio, Inmaculada Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Madrid ES Dextra 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (6)Ubicación, signatura topográfica: 664.06 A64, ... Agregar al carrito (remover)
	Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias por Multon, Jean-Louis Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España Editorial Acribia, S.A. 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (4)Ubicación, signatura topográfica: 664.06 M94, ... Agregar al carrito (remover)
	Alimentos seguros : por Forsythe, Stephen J Edición: Microbiología Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España Acribia 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 F75, ... Agregar al carrito (remover)
	Alimentos transgénicos : La nueva revolución verde por Pedauyé Ruiz, Julio Ferro Rodríguez, Antonio Pedauyé Ruiz, Virginia Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España McGraw-Hill/Interamericana de España, S. A. U. 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664 P36. Agregar al carrito (remover)
	Almacenes : planeación, organización y control / Alfonso García Cantú. por García Cantú, Alfonso Edición: 4a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Trillas, 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FACEAC (5)Ubicación, signatura topográfica: 658.874 G22, ... BE-FIQIA (1)Ubicación, signatura topográfica: 658.874 G22. Biblioteca Central (10)Ubicación, signatura topográfica: 658.874 G22, ... Agregar al carrito (remover)
	Análisis de los alimentos por S. Suzanne Nielsen Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (6)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 S96, ... Agregar al carrito (remover)
	Análisis de los alimentos por S. Suzanne Nielsen Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Editorial Acribia, S.A. 2009 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (3)Ubicación, signatura topográfica: 664 N55, ... Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 N55. Agregar al carrito (remover)
	Análisis de los alimentos : Fundamentos, métodos, aplicaciones por Matissek, Reinhard Schnepel, Frank-M Steiner, Gabriele Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España ACRIBIA 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 M28, ... Agregar al carrito (remover)
	No hay imagen de cubierta disponible Análisis del riesgo en instalaciones industriales por Casal, Joaquin Montiel, Helena Vílchez, Juan A Planas, Eulàlia Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Bogotá CO ALFAOMEGA 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 620.86 C32, ... Agregar al carrito (remover)
	Análisis microbiológico de carne roja, aves y huevos por G. C. Mead Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2009 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.949 M34. Agregar al carrito (remover)
	Análisis microbiológicos de alimentos y aguas : Directrices para el aseguramiento de la calidad por Lighfoot, N. F Maier, E. A Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España Editorial Acribia, S.A. 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 L11, ... Agregar al carrito (remover)
	Análisis nutricional de los alimentos por Adrian, Jean Potus, Jacques Dauviller, Pierre Poiffait, Annie Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España Editorial Acribia, S.A. 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 A63. Agregar al carrito (remover)
	Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos por Carpenter, Roland P Lyon, David H Hasdell, Terry A Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España Editorial Acribia, S.A. 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 C28, ... Agregar al carrito (remover)
	Antioxidantes de los alimentos: Aplicaciones prácticas por Jan Pokorny Nedyalka Yanishlieva Michael Gordon Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.0287 G74, ... Agregar al carrito (remover)
	Biotecnología alimentaria por García Garibay, Mariano Quintero Ramírez, Rodolfo López-Munguía Canales, Agustín Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México Limusa 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.001579 G22. Biblioteca Central (8)Ubicación, signatura topográfica: 664.024 G22, ... Agregar al carrito (remover)
	Biotecnología de la cerveza y de la malta por J. S. Hough Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2017 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (6)Ubicación, signatura topográfica: 663.42 H78, ... Agregar al carrito (remover)
	No hay imagen de cubierta disponible Bombones por Colquichagua, Diana Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Perú Intermediate Technology Development Group 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.135 I86. Agregar al carrito (remover)
	Ciencia bromatológica : Principios generales de los alimentos por Bello Gutiérrez, José Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España Ediciones Díaz de Santos, S.A. 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Ubicación, signatura topográfica: 664 B38, ... Agregar al carrito (remover)
	Ciencia de la Carne por P. D. Warris Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.9 W27. Agregar al carrito (remover)
	Ciencia de los alimentos / Norman N. Potter, Joseph H. Hotchkiss. por Potter, Norman N Hotchkiss, Joseph H Edición: 1a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España: Acribia, 2007 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (5)Ubicación, signatura topográfica: 664 P79, ... Agregar al carrito (remover)
	Ciencia y tecnología de las especias por Kenji Hirasa Mitsuo Takemasa Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (2)Ubicación, signatura topográfica: 660 H58, ... Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.53 H58. Agregar al carrito (remover)
	Clostridium botulinum : Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos por Chris Bell Alec Kyriakides Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.001579 B36. Agregar al carrito (remover)
	Composición y análisis de alimentos de Pearson por Kirk, Ronald S Sawyer, Ronald Egan, Harold Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México Grupo editorial patria 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 K11, ... Agregar al carrito (remover)
	Congelación y calidad de la carne por Claude Genot Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.9 G36. Agregar al carrito (remover)
	Conservación no térmica de alimentos por Gustavo V. Barbosa-Cánovas Usha R. Pothakamury Barry G. Swanson Enrique Palou Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.028 B24. Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.028 B24. Agregar al carrito (remover)
	Conservación química de los alimentos: Características, usos, efectos por E. Lück Martin Jager Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.0286 L95. Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.0286 L95, ... Agregar al carrito (remover)
	Conservas alimenticias Procesado térmico y microbiología por A. C. Hersom E. D. Hulland Edición: 3a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 1995 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.805 H47. Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.028 H41. Agregar al carrito (remover)
	Contaminación del aire por la Industria por Albert Parker Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Barcelona ES Reverté 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (2)Ubicación, signatura topográfica: 363.7392 P26, ... Biblioteca Central (6)Ubicación, signatura topográfica: 577.276 P26, ... Agregar al carrito (remover)
	Control de calidad de productos agropecuarios por Meyer, Marco R Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México Trillas 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIZ (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 M34. Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 M34. Agregar al carrito (remover)
	Deshidratación de alimentos por Gustavo V. Barbosa-Cánovas Humberto Vega-Mercado Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.0284 B24. Agregar al carrito (remover)
	Ecuaciones diferenciales con aplicaciones de modelado / Dennis G. Zill ; versión métrica preparada por Aly El-Iraki. por Zill, Dennis G El-Iraki, Aly [ed.] Edición: 11a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Ciudad de México : Cengage Learning, 2018 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FACFYM (3)Ubicación, signatura topográfica: 515.35 Z82, ... Biblioteca Central (10)Ubicación, signatura topográfica: 515.354 Z77, ... Agregar al carrito (remover)
	El manejo higiénico de los alimentos Guía para la obtención del distintivo H por Bravo Martínez, Bravo Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México Limusa 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 641.3 B81. Agregar al carrito (remover)
	El pescado y los productos derivados de la pesca : Composición, propiedades nutritivas y estabilidad por Adriaan Ruiter Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.94 R93. Agregar al carrito (remover)
	Elaboración de productos agrícolas por Meyer, Marco R Gaetano Paltrinieri Berlijn, Johan D Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México MX Trillas 1981 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIZ (1)Ubicación, signatura topográfica: 631 M48. Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.7207 M34, ... Agregar al carrito (remover)
	Elaboración de productos cárnicos por Gaetano Paltrinieri Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México Trillas 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.9 M34, ... Agregar al carrito (remover)
	Elaboración de quesos artesanales en Argentina por Dianda, María Angélica Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Buenos Aires AR Hemisferio Sur 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 637.3 D67. Agregar al carrito (remover)
	Elaboración y conservación de frutas y hortalizas Procedimientos para el hogar y para pequeños emprendimientos comerciales por de Michelis, Antonio Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Buenos Aires AR Hemisferio Sur 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.81 M53. Agregar al carrito (remover)
	Encurtidos por Colquichagua, Diana Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Perú Intermediate Technology Development Group 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.5 I86. Agregar al carrito (remover)
	Enlatado de pescado y carne por R. J. Footitt A. S. Lewis Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.90282 F75. Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.0282 F77, ... Agregar al carrito (remover)
	Envases & Medio Ambiente por Pardavé Livia, Walter Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Colombia Ecoe 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.1028 6 P26. Agregar al carrito (remover)
	Especias, aromatizantes y condimentos por Marie-Pierre Arvy François Gallouin Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Madrid ES Mundi-Prensa 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.5 P54. Agregar al carrito (remover)
	Evaluación sensorial de los alimentos : Aplicación didáctica por Ureña Peralta, Milber O D´Arrigo Huapaya, Matilde Girón Molina, Octavia Edición: 1ra ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lima Editorial Agraria 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 U76, ... Agregar al carrito (remover)
	Extrusión de los alimentos por Guy, Robin Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España Editorial Acribia, S.A. 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664 G48, ... Agregar al carrito (remover)
	Extrusores en las aplicaciones de alimentos por Riaz, Mian Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España Editorial Acribia, S.A. 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664 M51. Agregar al carrito (remover)
	Fabricación de embutidos : Principios y práctica por Effiong Essien Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.9 E91, ... Agregar al carrito (remover)
	Fabricación de pan por Cauvain, Stanley P Young, Linda S Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.7523 C37. Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.752.3 C37. Agregar al carrito (remover)
	Fabricación de queso por Scott, James R Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 637.3 R71, ... Agregar al carrito (remover)
	Flavores de los alimentos : Biología y química por Fisher, Carolyn Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España Editorial Acribia 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664 F54. Agregar al carrito (remover)
	Frutas en almibar por Colquichagua, Diana Edición: 1ra ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Perú Intermediate Technology Development Group 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.11 I86. Agregar al carrito (remover)
	Fundamentos de biotecnología de los alimentos por Byong, H. Lee Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España Editorial Acribia, S.A. 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664 L37. Agregar al carrito (remover)
	Fundamentos de ingeniería de procesos agroalimentarias por Hermedia Bun, José Ramón Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España Mundi-Prensa 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664 H42, ... Agregar al carrito (remover)
	Fundamentos de tecnología de los alimentos por Tscheuschner, Horst-Dieter Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España Editorial Acribia, S.A. 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664 T85, ... Agregar al carrito (remover)
	GMP - HACCP : Buenas prácticas de manufactura, Análisis de peligros y control de puntos críticos por Folgar, Oscar Francisco Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Argentina Macchi grupo editor, S.A. 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (1)Ubicación, signatura topográfica: 670.5 F73. Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 F72. Agregar al carrito (remover)
	Guía de procesos para la elaboración de harinas, almidones, hojuelas deshidratadas y compotas por Suárez Moreno, Diana Ximena Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Bogotá CO Convenio Andrés Bello 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Ubicación, signatura topográfica: 664.7 S85, ... Agregar al carrito (remover)
	Guía de procesos para la elaboración de néctares, mermeladas, uvas pasas y vinos por Suárez Moreno, Diana Ximena Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Bogotá CO Convenio Andrés Bello 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.1 S85, ... Agregar al carrito (remover)
	Guía para la elaboración de un plan de limpieza y desinfección : De aplicación en empresas del sector alimentario por Hyginov, Critt Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España Editorial Acribia, S.A. 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664 H99. Agregar al carrito (remover)
	HACCP Enfoque práctico por Mortimore, Sara Wallace, Carol Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 M79, ... Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.117 M86. Agregar al carrito (remover)
	Higiene de los alimentos : Directrices para profesionales de hostelería, restauración y catering por Nicholas Johns Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 641.3 J61. Agregar al carrito (remover)
	Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP por Forsythe, Stephen J Hayes, P.R Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España Editorial Acribia 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 F75, ... Agregar al carrito (remover)
	Industrias de cereales y derivados por Callejo González, María Jesús Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Madrid ES A. Madrid Vicente 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.762 C17. Agregar al carrito (remover)
	Ingeniería de alimentos : Operaciones unitarias y prácticas de laboratorio por Sharma, Shri Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México Limusa 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (4)Ubicación, signatura topográfica: 664 S29, ... Agregar al carrito (remover)
	Ingeniería de la industria alimentaria : Operaciones de procesado de alimentos por Rodríguez Somolinos, Francisco Aguado Alonso, José Serrano Granados, David Pedro Santos López, Aurora López Pérez, Baldomero Calles Martín, José Antonio Cañizares Cañizares, Pablo Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Madrid ES Síntesis 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.02 R74. Agregar al carrito (remover)
	Ingeniería de la industria alimentaria : Conceptos básicos \| Volumen I por Aguado Alonso, José Calles Martín, José Antonio Cañizares Cañizares, Pablo López Pérez, Baldomero Rodríguez Somolinos, Francisco Santos López, Aurora Serrano Granados, David Pedro Series ; V1 Edición: 1ra ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España ES Editorial Síntesis 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.02 R74, ... Agregar al carrito (remover)
	Ingeniería de los alimentos: Las operaciones básicas del procesado de los alimentos por R. L. Earle Edición: 3a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.02 E11. Agregar al carrito (remover)
	Ingeniería de los procesos aplicada a la industria láctea / Romain Jeantet, Michel Roignant, Gérard Brulé. por Jeantet, Romain Roignant, Michel Brulé, Gérard Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (2)Ubicación, signatura topográfica: 637.1 J31, ... Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 637.1 J31. Agregar al carrito (remover)
	Ingeniería del tratamiento térmico de alimentos por Miranda-Zamora, William R Vignolo Boggio, Tulio Guido Leyva Povis, Nelly Luz Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Chiclayo PE Emdecosege 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.028 M63. Agregar al carrito (remover)
	Instalaciones eléctricas de baja tensión en el sector agrario y agroalimentario por Luna Sánchez, Luis Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Madrid ES Mundi-prensa 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 621.32 L98. Agregar al carrito (remover)
	No hay imagen de cubierta disponible Introducción a la ciencia y tecnología de cereales y de granos andinos por Ritva Repo-Carrasco-Valencia Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lima PE EDI-Agraria 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.756 R42. Agregar al carrito (remover)
	Introducción a la filosofía y manipulación poscosecha de frutas, hortalizas y plantas ornamentales. por Ron Wills Barry McGlasson Daryl Joyce Doug Graham Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Ubicación, signatura topográfica: 664.8 W57, ... Agregar al carrito (remover)
	Introducción a la tecnología de alimentos por Academia del área de plantas piloto de alimentos Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México Limusa 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664 A64. Agregar al carrito (remover)
	Introducción al análisis sensorial de los alimentos. por Sancho, José Edición: 1ra ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México Alfaomega grupo editor, S.A. de C.V. 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 S21. Agregar al carrito (remover)
	La caducidad de los alimentos por Dominic Man Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Ubicación, signatura topográfica: 664.00286 M22, ... Agregar al carrito (remover)
	La ciencia de las golosinas por Edwars, W. P Edición: 1ra ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España Editorial Acribia, S.A. 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.1 E26. Agregar al carrito (remover)
	La ciencia del chocolate por Beckett, Stephen T Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.5 B34. Agregar al carrito (remover)
	La irradiación de alimentos Principios, realidades y perspectivas de futuro por Calderón García, Tomás Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Madrid ES McGraw-Hill/Interamericana de España 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.0288 C19, ... Agregar al carrito (remover)
	La irradiación de los alimentos por Morton Satin Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.0288 S26. Agregar al carrito (remover)
	No hay imagen de cubierta disponible La Seguridad Alimentaria Mundial : primeras décadas del siglo XX1, El papel de la FAO y el PMA por Trueba, Ignacio Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España Artes Gráficas Cuesta 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIZ (1)Ubicación, signatura topográfica: 641.3 T83. Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 338.19 T83. Agregar al carrito (remover)
	Limpieza y desinfección en la industria alimentaria por Wildbrett, Gerhard Edición: 1ra ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España Editorial Acribia, S.A. 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664 W56, ... Agregar al carrito (remover)
	Los aceites y grasas Composición y propiedades por Graciani Constante, Enrique Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Madrid ES A. Madrid Vicente 2006; Madrid ES Mundi-Prensa 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.3 G77. Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.3 G77. Agregar al carrito (remover)
	Los parásitos de las carnes : Epidemiología, fisiopatología, incidencias zoonósicas por Jacques Euzéby Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.906 E95. Agregar al carrito (remover)
	No hay imagen de cubierta disponible Lúcuma Un legado de sabor prehispánico por Mariella Balbi Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lima Prolúcuma 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 641.303 B17. Agregar al carrito (remover)
	Manipulador de alimentos por Sánchez Maza, Miguel Ángel Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México MX Limusa 2015 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Ubicación, signatura topográfica: 616.028 S22, ... Agregar al carrito (remover)
	Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos por Gustavo V. Barbosa-Cánovas Li Ma Blas Barletta Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (3)Ubicación, signatura topográfica: 664.02 B24, ... Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.02 B24. Agregar al carrito (remover)
	Manual de prácticas de bromatología por Mora López, María Luisa de la Lozoya Sánchez, Carlos Alberto Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México MX McGraw-Hill 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 D11, ... Agregar al carrito (remover)
	Manual de química y bioquímica de los alimentos por Coultate, T. P Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España Acribia 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664 C85, ... Agregar al carrito (remover)
	Manual de química y bioquímica de los alimentos / T. P. Coultate. por Coultate, T. P Edición: 3a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (5)Ubicación, signatura topográfica: 664-C72, ... Biblioteca Central (5)Ubicación, signatura topográfica: 664 C85, ... Agregar al carrito (remover)
	Manual del azúcar de caña Para fabricantes de azúcar de caña y químicos especializados por Chen, James Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México MX Limusa 2008 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.122 CH543, ... Agregar al carrito (remover)
	Manual del azúcar de caña Para fabricantes de azúcar de caña y químicos especializados por Chen, James Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México MX Limusa 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (2)Ubicación, signatura topográfica: 633.61-CH543, ... Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.122 CH543. Agregar al carrito (remover)
	No hay imagen de cubierta disponible Manual sobre el envasado de frutas y verduras frescas por Centro de comercio internacional UNCTAD/GATT Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Ginebra CH Centro de comercio internacional UNCTAD/GATT 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.8 U55. Agregar al carrito (remover)
	Marshmallows y gomas por Colquichagua, Diana Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Perú Intermediate Technology Development Group 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.2 I86. Agregar al carrito (remover)
	Mataderos industriales : Tecnología y funcionamiento por J. F. Gracey Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.902 G77. Agregar al carrito (remover)
	Métodos de análisis microbiológicos de los alimentos por Allaert Vandevenne, Corrie Escolà Ribes, Marta Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España Ediciones Díaz de Santos, S.A. 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 A43. Agregar al carrito (remover)
	Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria por Ibarz Ribas, Alberto Gustavo V. Barbosa-Cánovas Gimeno Añó, Vicente Garza Garza, Salvador Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España Editorial Acribia, S.A. 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (1)Ubicación, signatura topográfica: 540 B24. Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664 I24. Agregar al carrito (remover)
	Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos por Alvarado, Juan de Dios Aguilera, José Miguel Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (6)Ubicación, signatura topográfica: 664.117 A48, ... Agregar al carrito (remover)
	No hay imagen de cubierta disponible Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos / editores Juan de Dios Alvarado, José Miguel Aguilera. por Aguilera, José Miguel [ed.] Alvarado, Juan de Dios [ed] Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza : Editorial Acribia, 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (3)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 A45, ... Biblioteca Central (3)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 A48, ... Agregar al carrito (remover)
	Microbiología de los alimentos por Guerrero Lagarreta, Isabel Edición: 4a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Mexico MX Limusa 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (6)Ubicación, signatura topográfica: 664.001579 G87, ... Agregar al carrito (remover)
	Microorganismos de los alimentos : Uso de datos para evaluar el control del proceso y la aceptación del producto por International commission on Microbiological Specifications for Foods (ICMSF) Edición: 8a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.00157I61, ... Biblioteca Central (6)Ubicación, signatura topográfica: 664.579 I61, ... Agregar al carrito (remover)
	Microorganismos de los alimentos 7 : Análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria por ICMSF Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.001579 I21. Agregar al carrito (remover)
	Néctares de fruta por Colquichagua, Diana Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Intermediate Technology Development Group Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.1 I86, ... Agregar al carrito (remover)
	Normas de calidad de alimentos y bebidas por Madrid Vicente, Antonio Madrid Cenzano, Javier Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Madrid ES Mundi-Prensa 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (1)Ubicación, signatura topográfica: 641 M14. Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.117 M14. Agregar al carrito (remover)
	Nuevo manual de industrias alimentarias por Madrid Vicente, Antonio Madrid Cenzano, Javier Edición: 3a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España Ediciones Mundi-Prensa 2001; España A. Madrid Vicente, Ediciones 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664 M14. Agregar al carrito (remover)
	Preelaboración y conservación de alimentos por Pérez Oreja, Nuria Mayor Rivas, Gustavo Navarro Tomás, Víctor J Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Madrid ES Síntesis 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.028 P44. Agregar al carrito (remover)
	Preelaboración y conservación de vegetales y setas UF0063 por Mazorriaga Rama, Asier Mayordomo Feliu, Tomás Doménech González, Raquel Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Madrid ES Paraninfo 2016 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (6)Ubicación, signatura topográfica: 664.81 M33, ... Agregar al carrito (remover)
	Principios de higiene alimentaria por Marriot, Norman G Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España Editorial ACRIBIA, S.A. 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 M26. Agregar al carrito (remover)
	Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria / Antonio Valiente Barderas. por Valiente Barderas, Antonio Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Limusa, 2019 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (4)Ubicación, signatura topográfica: 664.02 V21, ... Biblioteca Central (4)Ubicación, signatura topográfica: 664.02 V21, ... Agregar al carrito (remover)
	Procesado de cítricos por Kimball, Dan A Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.8 K56, ... Agregar al carrito (remover)
	Procesado y producción de alimentos ecológicos por Wright, Simon McCrea, Diane Edición: 1ra ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España Editorial Acribia, S.A. 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-POSGRADO (1)Ubicación, signatura topográfica: 664 W92. Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664 W92. Agregar al carrito (remover)
	No hay imagen de cubierta disponible Procesamiento de cereales por Intermediate Technology Development Group Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo de la Mujer Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lima PE ITDG-Perú 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.762 I86. Agregar al carrito (remover)
	No hay imagen de cubierta disponible Procesamiento de lácteos por Intermediate Technology Development Group Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lima PE ITDG 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 637.1 I86. Agregar al carrito (remover)
	Procesamiento de pescado por Intermediate Technology Development Group Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lima PE ITDG-Perú 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.94 I86. Agregar al carrito (remover)
	Procesamiento térmico de frutas y hortalizas / Elsa Bosquez Molina, María Luisa Colina Irezabal. por Bosquez Molina, Elsa Colina Irezabal, María Luisa Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México : Editorial Trillas, 2012 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (4)Ubicación, signatura topográfica: 664.81 B75, ... Biblioteca Central (6)Ubicación, signatura topográfica: 664.81 B75, ... Agregar al carrito (remover)
	No hay imagen de cubierta disponible Procesos para ingeniería de manufactura por Alting, Leo Edición: 3a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México Alfaomega Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (1)Ubicación, signatura topográfica: 670 A46. Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 621.384 A44, ... Agregar al carrito (remover)
	Productos de panadería Ciencia, tecnología y práctica por Cauvain, Stanley P Young, Linda S Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.752 C37. Agregar al carrito (remover)
	Química culinaria : Estudio de lo que les sucede a los alimentos antes, durante y después de cocinados por Coenders, A Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España Editorial Acribia, S.A. 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664 C72, ... Agregar al carrito (remover)
	Química de alimentos : Manual de laboratorio por Miller, Denis Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México Editorial Limusa, S.A. de C.V. 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664 M58, ... Agregar al carrito (remover)
	Química de los alimentos por Badui Dergal, Salvador Edición: 5a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México MX Pearson 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (4)Ubicación, signatura topográfica: 664 B14, ... Biblioteca Central (6)Ubicación, signatura topográfica: 664 B14, ... Agregar al carrito (remover)
	Química de los alimentos por Fennema, Owen Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España Acribia 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664 F37, ... Agregar al carrito (remover)
	Química de los alimentos por Primo Yúfera, Eduardo Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España Síntesis 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664 P86, ... Agregar al carrito (remover)
	Química de los alimentos por Badui Dergal, Salvador Edición: 4a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México MX Pearson Educación 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664 B38. Agregar al carrito (remover)
	Química de los alimentos por Badui Dergal, Salvador Edición: 3a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México Longman 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664 B14. Agregar al carrito (remover)
	Refrigeración, congelación y envasados de los alimentos por Madrid Vicente, Antonio Gomez-Pastrana Rubio, Jose M Madrid Vicente, Juana Mary Santiago Regidor, Fernando Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Madrid ES A. Madrid Vicente 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.028 M14. Agregar al carrito (remover)
	Reología y análisis de la textura de los alimentos por Alain-Claude Roudot Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (1)Ubicación, signatura topográfica: 621 R86. Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.03 C68. Agregar al carrito (remover)
	Seguridad e higiene industrial por Chamochumbi Barrueto, Carlos Máximo Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lima PE Universidad Inca Garcilaso de la Vega 2014 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 620.86 C516. Agregar al carrito (remover)
	Tabla de Composición de alimentos industrializados por Bejarano, Esther Bravo, Marta Rojas, Edith Roca, Amalia Huapaya, Clotilde Huamán, Mayola Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lima Artes y diseños láser Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.07 B37. Agregar al carrito (remover)
	Tabla de dosificación de alimentos por Instituto Nacional de Salud Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lima PE Ministerio de Salud 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 642.5 S26. Agregar al carrito (remover)
	Tablas peruanas de composición de alimentos por Reyes García, María Instituto Nacional de Salud Edición: 8a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lima PE Ministerio de Salud 2009 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.85 C13. Agregar al carrito (remover)
	Taller de carne por Gaetano Paltrinieri Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México Trillas 1981 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.9 F21. Agregar al carrito (remover)
	Técnicas de almacenado por Intermediate Technology Development Group Edición: 7a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Lima PE Fondo de las Naciones Unidas para el Desarrollo de la Mujer 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 648.8 I86. Agregar al carrito (remover)
	Tecnología de alimentos por Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo Series ; V1 Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México Alfaomega 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Ubicación, signatura topográfica: 664 C61, ... Agregar al carrito (remover)
	Tecnología de alimentos : Fibra dietética por Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo Series ; V2 Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México Alfaomega 2002 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Ubicación, signatura topográfica: 664 C61, ... Agregar al carrito (remover)
	Tecnología de carnes : Elaboración y preservación de productos cárnicos por Guerrero Legarreta, Isabel Arteaga Martínez, Mario Ricardo Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: México Trillas 1990 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.9028 G87, ... Agregar al carrito (remover)
	Tecnología de la carne y de los productos cárnicos por Carballo, Berta López de Torre, Guillermo Madrid, Antonio Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Madrid ES A. Madrid Vicente 2001; Madrid ES Mundi-Prensa 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.9 L88, ... Agregar al carrito (remover)
	Tecnología de la fabricación de conservas por Sielaff, Heinz Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España Acribia 2000 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: BE-FIQIA (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.028 S52. Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664 S52. Agregar al carrito (remover)
	Tecnología del frío y frigoconservación de alimentos por Amigo Martín, Pablo Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: España A. Madrid Vicente 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.02852 A54. Agregar al carrito (remover)
	Tecnología del procesado del pescado por George M. Hall Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (3)Ubicación, signatura topográfica: 664.94 H18, ... Agregar al carrito (remover)
	Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos por Philip Richardson Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2005 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.02842 R54. Agregar al carrito (remover)
	Textura de los alimentos: Medida y percepción por Andrew J. Rosenthal Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2001 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (2)Ubicación, signatura topográfica: 664.03 R84, ... Agregar al carrito (remover)
	Tratado de ciencia y tecnología de las hortalizas Producción, composición, almacenamiento y procesado por D. K. Salunkhe S. S. Kadam Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Detalles de publicación: Zaragoza ES Acribia 2004 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central (1)Ubicación, signatura topográfica: 664.805 S17. Agregar al carrito (remover)